В Огайо, небольшом городке, находящимся недалеко от Тихоокеанского побережья, продавался особенный хлеб – в нём содержались бурые или морские водоросли. На прилавки магазинов этот хлеб выставил Уильям Бейкер, который считал, что, несмотря на дешевизну пшеницы (всего 25 центов за бушель), новый хлеб быстро завоюет популярность у покупателей благодаря специфическому запаху.